מתכון לזניה גבינות
מתכון לזניה גבינות לזניה בניחוח איטלקי
אין על הלזניה הזאת
בכל ארוח בכל חג קוצרת מחמאות אינסוף
עוד לא מספיקים לטעום משתגעים מריח
הבזליקום השום ו… כל מילה מיותרת
חומרים: מתכון לזניה גבינות
דפי לזניה ברילה (אין צורך בבישול)
300 גרם גבינת מוצרלה פרוסה
100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
7 עגניות בינוניות אדומות ובשלות
3 שיני שום כתושות
20 עלי בזיליקום טריים קצוצים גס
1/2 כוס שמן זית
מעט מלח לפי הטעם
מעט פלפל גרוס
להכנת רוטב מתכון לזניה גבינות
חולטים את העגבניות במים רותחים עד לריכוך הקליפה
קולפים מוציאים את השורש וחותכים לרבעים
מכניסים לבלנדר עם השמן השום מלח ופלפל
וטוחנים בפולסים קצרים עד לקבלת רוטב סמיך מעט (לא לטחון למיץ)
הרכבת הלזניה:
משמנים מעט תבנית פיירקס ו/או חרס מלבנית
מניחים דפי לזניה בשכבה אחת כ-4 עד 5 דפים לא יותר
מספיק שיכסו את בסיס התבנית
מעל מניחים שכבה אחת של פרוסות מוצרלה כ- 6 בערך
מעל יוצקים חצי מרוטב העגבניות
מפזרים גבינת פרמזן גם חצי מהכמות ומקשטים במחצית מעלי הבזיליקום
חוזרים שוב על סדר הפעולות
שכבת דפי לזניה עליה פרוסות מוצרלה ומעל יתר הרוטב
ומפזרים את הפרמזן שנותר ומעל הכל את העלים שנותרו
מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות
לחצי שעה בערך
עד שהגבינות נמסות ובעזרת מזלג ניתן לדקור
הדפים והם רכים
מומלץ להגיש לצד משקה יגורט עם מלפפונים וסלט ירוק
מתאימה בעיקר לחגים שבועות וסוכות
אך גם לכל ימות השנה
בהצלחה
והכי חשוב בהנאה
אשמח לדעת איך יצא…
תגובות אחרונות